Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l’apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Pâtisserie ! 10 ans déjà… Pour cet anniversaire, la version Collector revêt ses habits d’or avec sa couverture GOLD et consacre la pâtisserie sucrée et salée.

Gâteaux de l’avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées… Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !


Détails sur le produit

  • Poids de l’article : 2.98 kg
  • ISBN-10 : 2732493791
  • Relié : 880 pages
  • ISBN-13 : 978-2732493794
  • Dimensions : 20 x 6.5 x 26 cm
  • Éditeur : La Martinière; Edition collector (5 novembre 2020)
  • Langue : : Français



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Petite Patisserie
Language: en
Pages: 352

Petite Patisserie

Authors: Christophe Felder, Camille Lesecq
Categories: Cooking
Type: BOOK - Published: 2020-09-15 - Publisher: Rizzoli International Publications
A delightful volume devoted to the delicate, charming treats that are the soul of France's neighborhood patisseries. With Felder's expert guidance, any home cook can now re-create the sweet enchantments and small indulgences that are the hallmark of many a holiday in France. Christophe Felder, along with his longtime collaborator,
Gateaux
Language: en
Pages: 384

Gateaux

Authors: Christophe Felder, Camille Lesecq
Categories: Cooking
Type: BOOK - Published: 2019-03-12 - Publisher: Rizzoli Universe Promotional Books
As a follow-up to his spectacular Patisserie, master pastry chef Christophe Felder presents Gâteaux, a beautifully illustrated guide to executing perfect cakes, from delightful small bites to showstopping centerpieces. Classic French pastry represents the pinnacle of control, elegance, and technique. From jewellike canelés and madeleines in a window case to
Patisserie
Language: en
Pages: 800

Patisserie

Authors: Christophe Felder
Categories: Cooking
Type: BOOK - Published: 2013 - Publisher: Rizzoli International Publications
A comprehensive illustrated cookbook on mastering French pastry, including such recipes as almond paste roses, rose-flavored macarons, and chocolate croissants.
No and Me
Language: en
Pages: 256

No and Me

Authors: Delphine de Vigan
Categories: Cooking
Type: BOOK - Published: 2010-08-02 - Publisher: A&C Black
Lou Bertignac has an IQ of 160 and a good friend called Lucas, who gets her through the school day. At home her father cries in secret in the bathroom and her mother hasn't been out of the house properly for years. But Lou is about to change her life
Larousse Patisserie and Baking
Language: en
Pages: 512

Larousse Patisserie and Baking

Authors: Éditions Larousse
Categories: Cooking
Type: BOOK - Published: 2020-09-03 - Publisher: Hachette UK
Larousse Patisserie and Baking is the complete guide from the authoritative French cookery brand Larousse. It covers all aspects of baking - from simple everyday cakes and desserts to special occasion show-stoppers. There are more than 200 recipes included, with everything from a quick-mix yoghurt cake to salted caramel tarts