Vous vous demandez si avec les aliments fermentés, on ne voudrait pas vous faire avaler des aliments avariés… Bien au contraire ! La fermentation lactique permet d’enrichir les aliments de millions de bonnes bactéries ―ainsi qu’en minéraux, vitamines et enzymes― et de mieux les conserver. Vous consommez déjà cornichons, olives, moutarde, yaourts (ou… caviar), passez donc à la vitesse supérieure ! Apprenez à préparer, conserver et cuisiner légumes, viandes, poissons, céréales et produits laitiers fermentés : plus digestes, plus riches en vitamines, reminéralisants, antiseptiques, détoxifiants, ils deviendront les alliés de votre santé !


Détails sur le produit

  • Broché : 192 pages
  • Editeur : Marabout (2 janvier 2020)
  • Collection : Poche Marabout santé
  • Langue : Français
  • ISBN-10 : 2501150333
  • ISBN-13 : 978-2501150330
  • Dimensions du produit : 12,5 x 1,6 x 17,9 cm



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Lire en ligne

Aliments fermentés en 120 recettes
Language: fr
Pages: 192

Aliments fermentés en 120 recettes

Authors: Marie-Claire Frédéric
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La lacto-fermentation augmente la digestibilité des aliments et régénère la flore intestinale. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments fermentés contiennent également davantage de vitamines et d'antioxydants.Dans cet ouvrage : • Toutes les infos pour comprendre les effets des aliments fermentés• Plus de 120 recettes pour préparer légumes, céréales,
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Yeast

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The Noma Guide to Fermentation
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The Noma Guide to Fermentation

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Conscious Eating
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Conscious Eating has been referred to as the "Bible of Vegetarians," for both beginners and advanced students of health. This classic work in the field of live-food nutrition is an inspirational journey and a manual for life. Included is new information on enzymes, vegetarian nutrition for pregnancy, and an innovative