Présentation de l’éditeur

«  Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans  ? Que mangeront les humains dans un siècle  ? Comment et où sont apparus le feu, l’agriculture, l’élevage  ? Que mangeaient les empereurs romains  ? les empereurs chinois  ? les rois de France  ? Comment mangeaient leurs peuples  ? Comment s’expliquent les interdits alimentaires de chaque religion  ? Le cannibalisme a-t-il vraiment disparu  ? Quels sont les liens entre la sexualité et l’alimentation  ? Comment et où sont apparus les restaurants  ? Qui a inventé la pizza  ? Qui mange des insectes  ? Des algues  ? Que mangent les plus riches aujourd’hui  ? Quels peuples se nourrissent le mieux sur la planète  ? Pourra-t-on nourrir sainement dix milliards d’humains  ? Serons-nous obligés de manger ce qu’une intelligence artificielle nous imposera  ? Mangera-t-on encore ensemble demain  ?

Cette vaste fresque révèle comment nous sommes passés d’une nourriture variée, naturelle et abondante à des produits alimentaires standardisés, industriels et uniformisés, poisons pour l’homme et la nature. Elle nous dévoile la puissance immense, économique, idéologique et politique, de l’industrie agroalimentaire. Elle nous raconte aussi les liens méconnus entre la nourriture et la conversation, entre l’alimentation et le pouvoir, entre ce que nous mangeons et la géopolitique.
Comprendre cette histoire est fondamental, si l’on veut prendre en main sa propre alimentation, manger sain et bon  ; et sauver la nature, dont dépend la survie de l’humanité.  »J. A.


Biographie de l’auteur

Polytechnicien, énarque, ancien conseiller spécial du président de la République pendant onze ans, créateur et premier président de la BERD, président de Planet Finance, Jacques Attali a brillé comme auteur dans de nombreux genres différents. Il a récemment publié avec succès chez Fayard Tous ruinés dans dix ans ?, Phares. 24 destins et Diderot ou le bonheur de penser.


Détails sur le produit

  • Broché: 376 pages
  • Editeur : Fayard (17 avril 2019)
  • Collection : Documents
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2213711801
  • ISBN-13: 978-2213711805
  • Dimensions du produit: 15,3 x 2,5 x 23,5 cm


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Histoires de l'alimentation
Language: fr
Pages: 376

Histoires de l'alimentation

Authors: Jacques Attali
Categories: Social Science
Type: BOOK - Published: 2019-04-17 - Publisher: Fayard
« Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Que mangeront les humains dans un siècle ? Comment et où sont apparus le feu, l’agriculture, l’élevage ? Que mangeaient les empereurs romains ? les empereurs chinois ? les rois de France ? Comment mangeaient leurs peuples ?
A Brief History of the Future
Language: en
Pages: 312

A Brief History of the Future

Authors: Jacques Attali
Categories: Political Science
Type: BOOK - Published: 2011-07-01 - Publisher: Skyhorse
What will planet Earth be like in twenty years? At mid-century? In the year 2100? Prescient and convincing, this book is a must-read for anyone concerned about the future. Never has the world offered more promise for the future and been more fraught with dangers. Attali anticipates an unraveling of
L'Espagne du Siècle d'Or racontée par les proverbes
Language: fr
Pages: 536

L'Espagne du Siècle d'Or racontée par les proverbes

Authors: Françoise Cazal
Categories: Biography & Autobiography
Type: BOOK - Published: 2019-01-02 - Publisher: BoD - Books on Demand
Qui n'aimerait prêter oreille aux conversations des siècles passés ? Entendre ce que disaient les gens dans leur maison, sur la place publique, à la campagne ou en ville, à la taverne, dans les commerces, au travail, à l'école, dans toutes les classes sociales... Les 25 000 proverbes, expressions, anecdotes
Une histoire politique de l’alimentation
Language: fr
Pages: 448

Une histoire politique de l’alimentation

Authors: Paul Ariès
Categories: Cooking
Type: BOOK - Published: 2016-09-01 - Publisher: Max Milo
Pourquoi l’alimentation est à l’origine des biens communs de l’humanité ? Comment les puissants, avec les rituels de la table et les politiques alimentaires, sont parvenus à construire l’(in)égalité des humains ? Qui, après avoir imposé au peuple de manger du pain, a voulu lui interdire les châtaignes et généraliser
Food is Culture
Language: en
Pages: 149

Food is Culture

Authors: Massimo Montanari
Categories: Cooking
Type: BOOK - Published: 2006 - Publisher: Columbia University Press
Explores the premise that everything having to do with food - its capture, cultivation, preparation, and consumption - represents a cultural act. Provides insights into many patterns of culinary behavior and tradition.